Назад

Пища для мозга: топ-7 продуктов

Семечки

        Такой банальный продукт, как семечки подсолнечника, является прекрасной подзарядкой для мозга благодаря высокому содержанию витамина Е, которому ученые приписывают улучшение функционирование головного мозга. Так, согласно исследованию, опубликованному в журнале «Нейробиология старения», люди, получающие достаточно этого витамина, на 15% реже страдают от различных расстройств сознания. Витамин Е является также антиоксидантом, который защищает мозговые мембраны от окисления, вызываемого свободными радикалами.

         При этом, согласно данным исследователей из университета Тафтса, от нехватки витамина Е страдает довольно много людей — более 2% женщин и 8% мужчин. Что достаточно печально, учитывая, насколько легко получить этот важный нутриент из различных продуктов питания, например, все тех же семечек.

        Кстати, семена подсолнечника богаты также входящим в группу витаминов В тиамином, который помогает клеткам человеческого тела перерабатывать углеводы в энергию для мозга и мускулов.

Лосось

        Да, морская рыба нынче не дешева, но это та инвестиция, которая стоит своих денег — ведь в лососе содержится множество веществ, которые жизненно необходимы для различных функций нашего организма — и для хорошей работы мозга, в частности.

        В первую очередь, лосось (а также другие жирные сорта рыбы, такие как сардины, макрель и радужная форель) — превосходный источник омега-3 жирных кислот с длинной цепочкой EPA и DHA. Эти кислоты воздействуют на мозговые нейротрансмиттеры серотонин и допамин, которые оказывают огромное влияние на настроение — помогают предотвратить или побороть депрессию и поддерживают мотивацию к достижению целей. Более того, омега-3 кислоты помогают снизить риск возникновения различных психических заболеваний.

        Кроме того, лосось еще и содержит много витамина D, который также помогает держать в тонусе как мышцы тела, так и мозг. Его еще часто называют «витамином солнечного света» — именно от его отсутствия мы чаще всего страдаем зимой. Между тем, он чрезвычайно важен как для настроения в целом, так и для различных функций человеческого организма. Недавние исследования, результаты которых были опубликованы в журнале «Неврология», показали, что у людей, получающих недостаточно витамина D, наблюдается спад мозговой активности. Чтобы предотвратить подобное, зимой рекомендуется принимать биодобавки с этим витамином D.

Яйца

        Забудьте страшилки о вреде яиц как источника вредного холестерина — для этого их нужно есть столько, сколько нормальные люди, и даже профессиональные качки, просто не едят. На самом деле яйца, и в первую очередь желтки, это источник холина — предшественника ацетилхолина, нейротрансмиттера, связанного с функциями мышления и памяти. Кроме того, будучи одним из самых мощных источников протеина (который, естественно, содержится в белках), яйца увеличивает ментальную активность. Еще один аргумент за яичницу на завтрак! Наконец, яйца еще богаты омега-3 кислотам, что тоже полезно для мозга.​

 Свекла

        В свекле содержатся натуральные нитраты, которые, в отличие от химических, не только не вредны, но и полезны. Природные нитраты расширяют сосуды и помогают снизить артериальное давление (что полезно при активных занятиях фитнесом). Кроме того, ученые Университета Вейк Форест выяснили, что натуральные нитраты в свекле и свекольном соке увеличивают насыщаемость мозга кровью, что хорошо для его здоровья и улучшает мыслительные способности. Благодаря тому, что свекла улучшает усваивание кислорода клетками, она помогает от усталости и может считаться превосходной заменой кофе или вредным энергетическим напиткам.

Говядина

        Помимо протеина, говядина богата еще и железом, а оно непосредственно влияет на работу мозга. Так, в «Американском журнале клинической диетологии» были опубликованы результаты исследования, в ходе которого женщины с достаточным уровнем железа справлялись с различными задачами лучше и быстрее, чем те, кому этого элемента не хватало.

        Все дело в том, что железо помогает транспортировать по телу кислород, который критически важен для нормального функционирования мозга.

Грецкие орехи

        Грецкие орехи способствуют лучшей работе мозга и запоминанию информации. К такому выводу в ходе специального исследования пришли ученые из Университета Тафтса. Данный эффект объясняется взаимодействием полифенольных антиоксидантов и омега-3 жирных кислот, которые содержатся в грецких

 

 

Чай мате

        Мате делает ум острее благодаря содержащимся в нем натуральным стимуляторам, таким как теофилин, который помогает вытеснить из мозга нейротрансмиттер аденозин, известный как угнетатель центральной нервной системы. При этом, в отличие от кофе, которому некоторые приписывают вредные свойства, мате абсолютно безвреден.

        Дополнительный плюс: согласно исследованиям, мате, выпитый перед тренировкой, способствует усиленному жиросжиганию.

Источник: http://fitfixed.com/nutrition/healthynutrition/pisha-dlya-mozga-top-7-produktov/